«الملوحة» من الأكلات المميزة على مائدتك في يوم «شم النسيم»، ولكن في ظل ظروف انتشار فيروس كورونا المستجد، يحذر الأطباء من شراء الأسماك المملحة خوفا من أن تكون مصدر للعدوى.
لذا تقدم الشيف نيفين عباس طريقة تخليلها في المنزل بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ومضمون.
المقادير:
- سمك بساريا.
- ملح خشن.
- شطة.
- خل.
- زيت.
الطريقة:
- تغسل البساريا ثم تصفي من الماء الزائد.
- يقلب الملح الخشن مع الشطة ثم تقلب البساريا مع الخليط جيداً.
- توضع البساريا في وعاء بلاستيك أو برطمان زجاجي ثم يضاف الخل والزيت ويغلق جيدا.
- توضع في كيس بلاستيك وتترك لمدة 2- 5 أيام ثم تقدم.
